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来源：肃南县农业农村局日期：2024-12-17
近年来，肃南县牛羊肉一直以优良的品质得到众多消费者的青睐，不仅深受本地群众的喜爱，也受到外省市区消费者的欢迎，为保障牛羊肉的品质和安全，县农业综合行政执法队驻场官方兽医兢兢业业当好“守夜人”。
凌晨，驻场官方兽医穿好工作服，准备好检疫器具，开始一天最为忙碌的时刻。第一步，驻场官方兽医核查入场牛羊，检查畜禽标识和动物检疫证明是否有效；核对屠宰企业的牛羊入场查验登记、瘦肉精检测、待宰巡查和消毒等记录等工作。第二步，驻场官方兽医通过对牛羊群体和个体精神状况、体温、呼吸、饮水、排泄物进行认真地观察，综合判断健康状况，以确保牛羊在上线宰杀前符合临床健康要求。第三步，进入屠宰检疫最关键的一环——同步检疫。当一扇扇牛羊胴体顺着生产线传送到岗位上时，驻场官方兽医手持检疫工具，一钩，一翻，一剖，就能判断出体表头蹄、内脏、胴体是否正常，同时也会将不能食用的腺体进行割除，对检疫合格的牛羊肉开具检疫合格证并盖上验讫印章，最后，检疫员还要从屠宰车间回到检疫办公室核对、填写、整理资料档案。
这就是驻场官方兽医紧张忙碌的一天，他们昼夜颠倒，承受着严寒酷暑，身体受到了不同程度的影响，但他们还是日复一日、一丝不苟地坚守在屠宰检疫岗位上，默默地守护着肉食品安全、保障着群众身体健康。（赵亚茹）
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