第三章??畜牧业

第五节??饲草饲料

饲草包括天然草场牧草、人工种植饲草和农作物秸秆等。饲料主要有玉米、豆类、麦谷、油籽加工副产品（糠麸、饼粕、糟渣）及多汁饲料。

一、草原分布与面积

张掖地区草地资源有沼泽草场等11个草场类，27个草场组，67个草场型；面积254．65万公顷，占全区总面积的60．74％，其中可利用草场215．83万公顷，占草场面积的84．76％。

草场主要分布在祁连山、大黄山、北山（合黎山、龙首山）及绿洲农业区外的广袤地区。祁连山中段，即北大河以东，地势高寒，阴湿多雨，草场垂直带谱为高寒草甸、山地草甸、草原草甸，山地草原、山地荒漠草原、草原化荒漠及荒漠7个层次。祁连山西段，肃南县祁丰区山体干旱，森林灌丛消失，各种带谱抬升，荒漠分布到2700米，依次为荒漠、荒漠化草原、高寒草原、高寒草甸4个带谱。山地阴坡和阳坡因水、热条件不同，带谱有明显差异，总的趋势是阴坡带谱略低。如祁连山东段，阴坡为森林，阳坡为草原；阴坡为草原，阳坡为半荒漠。

平原绿洲和北部荒漠地区，植被常因地下水位高低而变化，在地下水位高的地方为低湿草甸或沼泽类草场，在地下水位偏低的地方为半荒漠、荒漠类草场。

【沼泽草场类】零星分布在张掖、临泽、高台黑河沿岸的冲积低洼地及泉水露头地带。面积1895．5公顷，占全区草场总面积的0．071％，可利用面积1581．53公顷，为沼泽土，主要生长芦苇、三棱香蒲、拂子茅、莎草等，植被覆盖度60％～100％，亩产可食鲜草580．9公斤，载畜量为9439羊单位。

【低湿地草甸草场类】包括沼泽化草甸、盐化草甸、疏林盐化草甸3个草场组、8个草场型。主要分布在肃南县明花区，张掖市乌江、三闸、靖安乡，临泽县蓼泉、小屯、新华乡，高台县罗城、盐池、黑泉乡等低洼地。面积11．67万公顷，占全区草场总面积的4．58％，可利用面积10．99万公顷。着生耐盐湿生植物，主要有芨芨、芦苇、赖草、苦豆子、骆驼刺、甘草、马蔺、苔草等，覆盖度30％～60％，亩产可食鲜草89．4公斤，载畜量10．09万羊单位。

【干荒漠草场类】包括戈壁、沙漠、土质滩地、盐化荒漠，4个亚类、6个草场组、11个草场型。分布于绿洲外的戈壁、荒滩、沙漠、祁连山和北山山前冲积扇干河床，以及北山山间的大块平滩盐地。面积46．37万公顷，占全区草场总面积的18．21％，可利用面积34．71万公顷。着生旱生、超旱生及耐盐植物，主要有珍珠、红莎、泡泡刺、合头草、盐爪爪、籽蒿、沙竹、木本猪毛菜等，覆盖度17．9％。亩产可食鲜草37．4公斤，载畜量13．341万羊单位。

【山地荒漠草场类】包括2个草场组、3个草场型。主要分布于祁连山中西段海拔1600～2000米的低小丘陵、走廊北山区的干燥剥蚀浅山。面积为25．83万公顷，占草场总面积的10．14％，可利用草场22．13万公顷。着生旱生小灌木、蒿属植物居多，主要有合头草、红莎、盐爪爪、灌木亚菊、木紫苑等，覆盖度5％～40％。平均亩产可食鲜草15～62．2公斤，载畜量14．14万羊单位。

【草原化荒漠草场类】主要分布于肃南县东西牛毛山、榆木山下部，民乐县北滩，张掖市南滩，山丹县红石泉、青羊口以西等地。生长旱生小灌木和草本植物，主要有锦鸡儿、灌木亚菊、珍珠、合头草、蒿属、优若藜、短花针茅、棉蓬、木紫苑等。面积6．39万公顷，占全区草场总面积的2．5％，可利用面积5．62万公顷，覆盖度28％～37％，亩产可食鲜草52．8公斤，载畜量3．05万羊单位。

【荒漠化草原草场类】包括2个草场组、6个草场型。分布于祁连山、东大山、大黄山山地，海拔2000～2300米，祁连山西段上升到2700～3000米。面积19．95万公顷，占草场总面积的7．83％，可利用面积18．61万公顷。以旱生、多年生禾草和小灌木占优势。主要植物有短花针茅、驴驴蒿、珍珠、合头草、盐爪爪、黄蒿、灌木状小甘菊、扁穗冰草、猪毛菜等，覆盖度47％。亩产可食鲜草57．2公斤，载畜量10．95万羊单位。

【山地草原草场类】包括2个草场组、6个草场型。主要分布于祁连山中山地带、龙首山、东大山北坡，草原下限阴坡海拔2300米，阳坡2500米，上限2800～3000米。多年生旱生禾本科植物占优势，主要有克氏针茅、短花针茅、大针茅、扁穗冰草、赖草、早熟禾、垂穗披碱草、冷蒿、木地肤、阴山扁蓿豆、甘肃马先蒿等，覆盖度40％～70％。面积28．20万公顷，占草场总面积的11．07％，可利用面积26．81万公顷；亩产可食鲜草72．9公斤；载畜量20．10万羊单位。

【山地草甸草原类】包括2个草场组、5个草场型。主要分布于祁连山森林带，山地阴坡生长青海云杉；阳坡地表干燥，发育着草甸草原，草原和森林交错嵌入。东起九条岭，西至腰泉，海拔2800～3000米地带均有分布；马蹄寺一带下限为2700米，中西部上限可达3100米；东大山、大黄山也有分布。以多年生丛生和根茎型禾草占优势，次生灌木、杂草较多，主要植物有大针茅、克氏针茅、扁穗冰草、赖草、早熟禾、阴山扁蓿豆、苔草、萎陵菜属、蒿属、小檗、金露梅、天山花楸、唐松草、火绒草等，覆盖度88％，面积20．13万公顷，占草场总面积的7．90％，可利用面积19．17万公顷，亩产可食鲜草95公斤，载畜量20．12万羊单位。

【高寒草原类】包括1个草场组、2个草场型。主要分布在祁连山北大河以西的珠龙关、陶勒、洪水坝、土大坂、吊大坂等地，阳坡海拔3000～3800米，阴坡略低。年均气温0～－3℃，年降水量200～280毫米，寒冷干旱。主要植物有紫花针茅、早熟禾、垂穗披碱草、疏花针茅、异针茅、青海鹅冠草、垫状驼绒藜、赖草、冷蒿、萎陵菜属、凤毛菊、金露梅等，覆盖度31％～70％。分布面积12．94万公顷，占草场总面积5．08％，可利用面积12．28万公顷，亩产可食鲜草33．4公斤，载畜量4．22万羊单位。

【山地草甸类】包括3个草场组、8个草场型。主要分布于祁连山亚高山地带的林线以上、林缘地带或林间空地。海拔2900～3800米，年降水450毫米以下。主要植物有毛果、红果、北极果、杜鹃、鬼箭锦鸡儿、川青锦鸡儿、金露梅、高山绣线菊、沙棘、天山花楸、珍珠蓼、异穗苔草、黑穗苔、线叶蒿等。覆盖度90％以上。分布面积45．54万公顷，占全区草场总面积的17．88％，可利用面积31．96万公顷，亩产可食鲜草147．2公斤。载畜量48．35万羊单位。

【高寒草甸草场类】包括3个草场组、9个草场型。分布于祁连山海拔3500～4100米的山坡和平缓山顶。植被以冷生、中旱生植物为主，主要有矮蒿、线叶蒿、苔草、虎耳草、灯芯草、凤毛菊、早熟禾、马先蒿等，覆盖度30％～70％，面积36．33万公顷，占全区草场总面积的14．27％，可利用面积32．63万公顷，亩产可食鲜草81．9公斤，载畜量27．48万羊单位。

二、草原利用与建设

（一）草原利用全区天然草场可利用面积215．8万公顷，分为夏秋放牧地、冬春放牧地、四季放牧地和刈牧兼用草地。

【冬春放牧地】总面积95．59万公顷，可利用面积84．57万公顷，计算载畜量98．76万羊单位，“八五”期间实际载畜量126．84万羊单位，超载率为28．43％。在冬春场放牧时期牧草生长停止，牧草保存量仅30％～70％。

【夏秋放牧地】总面积99．75万公顷，可利用面积82．42万公顷，计算载畜量189．39万羊单位，实际载畜155．11万羊单位。

【四季放牧地】总面积59．31万公顷，可利用面积48．85万公顷。计算载畜量25．9万羊单位，实际载畜量28．39万羊单位。肃南县明花区超载率70％以上。

【刈牧兼用草地】包括人工草地、半人工草地和部分天然草地，面积3．08万公顷，其中天然刈草地1．01万公顷。以肃南县最多，张掖、临泽、高台县的苇草地，由于草地植物高大，不便放牧，多为打草所用。

（二）草原建设

1．草原管理1962年为全区人民公社、大队划分草原界限，下放草原所有权、使用权、管理权。80年代，肃南、山丹、民乐县成立草原工作站。1982～1988年，国家给山丹县投资24．7万元，围栏草场1．5万亩，对4万多亩25度以上的山坡地全部退耕还牧。肃南县采取国家扶持和群众集资等办法，围栏草原100万亩，建立人工草地1．3万亩。

2．水利设施为解决牧区人畜饮水和部分草地灌溉需要，至1990年，国家给肃南县投资2000多万元，建成水库1座，塘坝12座，引水渠道94条，长337．17公里，新打配套机电井173眼，土井622眼，开辟干旱草原168万亩，改善供水草原193万亩。至1995年，全区建成草原人畜饮水井1110多眼，解决2．3万人、44．91万头（只）牲畜季节性饮水困难，并扩大饲料灌溉面积5万亩。

3．棚圈建设60年代以来，地、县每年安排资金，村社自筹部分资金，扶持牧民群众修棚搭圈。至1995年，牧区修建放牧员宿舍1922处、6229间，产羔羊舍820座、9096间，畜棚650座、4670间，畜圈2067间，药浴池100多座。基本实现冬春定居放牧，产羔母羊、种公羊、羔羊棚舍化。

4．防蝗灭鼠草原主要害虫有蝗虫（以痂蝗、皱腾蝗、短鼻蝗为主）、草原毛虫、宽颈萤叶等，为害草地的啮齿类动物主要是高原鼠兔、鼢鼠、沙鼠、旱獭等鼠类。1955年省畜牧厅工作队在肃南县大河区进行蝗虫防治试验。1963年开始以“六六六”粉剂为主，拌有敌百虫、乐果粉剂，先后在皇城、康乐、大河、祁丰区等地进行飞机防治蝗虫。1963～1978年，防治面积338．86万亩，灭虫效果80％。1965年开始草原防鼠，投放氯化苦等物连片治理，防治面积416．4万亩，灭虫效果90％以上。采取人工机械捕捉、保护鼠类天敌等综合措施，提高防治效果。山丹县白水泉10万亩荒漠草地，修建9个鹰墩，招来鼠类天敌猫头鹰、苍鹰，使草原鼠害下降为5％。全区草原虫、鼠害面积55．31万公顷，占可利用草原面积26．36％，其中虫害面积29．23万公顷。防虫灭鼠51．41万公顷，其中防虫18．39万公顷（包括飞防17．39万公顷）；灭鼠33．02万公顷。

三、饲草饲料资源

【饲草（粗饲料）】全区各种农作物秸秆、茎叶和秕籽谷壳等，年收获量约150万吨，其中麦秸占64％，玉米秸秆占20％，豆秧7％，其他秸秆占9％。以豆类秸秆营养最好，粗蛋白含量高，其饲料率为90％以上。麦草是饲草的主体，年饲用量为40万吨；玉米秸秆少量青贮，大多为风干喂饲，饲料率为90％以上。谷草营养价值高，但目前数量小，仅占饲草的4％。

【青饲料】青饲料包括种植的苜蓿、甜菜叶、绿肥饲草和采集的田间野草。1995年全区种草面积35万亩，收获鲜草80万吨；种植甜菜8万亩，产甜菜叶5万吨；田间地埂野草年收10万吨。

【精饲料】精饲料主要有饲用谷物、粮油加工副产品麸皮、饼粕及食品加工业的下脚料等。年总量为17．6万吨，其中谷物类10．2万吨，糠麸类6．3万吨，饼粕1．1万吨。主要品种有玉米、蚕豆、豌豆、大豆、青稞、大麦及小麦麸皮、谷糠、菜籽饼、胡麻饼等。

【糟渣类饲料】主要有酒糟、醋糟、豆腐渣、粉渣等。全区年产糟渣总量2万吨，其中醋糟最多，酒糟次之。这类饲料都是谷物加工后的多水残渣物质，粗纤维、蛋白质、粗脂肪含量高，干物质中粗蛋白含量约22％～42．9％，消化能3．3兆卡。

【多汁饲料】主要为作物块根、块茎及瓜类饲料，包括甜菜、胡萝卜、洋芋、菊芋、南瓜等。全区年总产量36万吨，饲料用量约3万吨。其中，洋芋总量5．6万吨，饲用1．8万吨；甜菜总量20万吨，饲用0．62万吨；瓜类总量8．7万吨，饲用0．13万吨；其他1．7万吨。

【动物性饲料】主要是屠宰动物后的血粉、杂骨、内脏等。这类饲料蛋白质含量高、品质好，必需氨基酸含量高，常以添加剂方式用于饲料。全区年总量约4570吨，其中鲜血500吨，内脏1469吨，杂骨2570吨，其他31吨。

四、饲草饲料种植

地区内牧草种植历史悠久，张骞出使西域带回苜蓿种子开始种植。〔明〕〔清〕时期，农民已有种植苜蓿、禾草调饲家畜的习惯。

50年代，年种植多年生饲草不足万亩。70年代兰州牧研所在区内驻点，开展豆科优良牧草试验，总结出小麦与绿肥饲草轮作，闯出根茬肥地，茎叶喂畜的路子。1976年绿肥饲草种植面积8．8万亩，1981年达到16．5万亩。

1983年，中共中央总书记胡耀邦视察甘肃时，提出“种草种树，发展畜牧”的号召，地区贯彻落实“谁种谁有，长期不变”的政策，把宜林宜草的荒坡、荒山、荒沟等“三荒地”划拨到户，鼓励种草养畜，1985年种草面积达73．97万亩。“八五”期间每年种草稳定在35万亩上下。

五、饲草饲料加工

（一）粗饲料加工

1．青干草调制苜蓿于初花期、禾本科牧草于孕穗期刈割，就近暴晒萎蔫，捆成草束阴干，堆垛贮存，以备冬春季饲喂牲畜。箭舌豌豆、毛苕子等豆科饲草，茎柔叶多、营养价值高，适口性好，川区农民每户年复种1～2亩，年种植约35万亩 。霜后刈割、晾晒堆垛，冬春补饲羔羊或粉碎后喂猪。

2．青贮饲草1953年，张掖、高台县试制青贮饲草。80年代青贮饲草逐年推广，1989年青贮饲草2．2万吨。1992年省政府在张掖召开现场会，提出饲料青贮氨化“一年突破，三年大变”的要求，至1995年，全区修建青贮氨化窖2．71万个，购买铡草机500多台，是年青贮氨化饲草32．64万吨。

3．铡草与粉碎铡草是粗饲料加工的主要形式。麦秸、谷草、玉米秸秆、割回的野草多铡碎饲喂。每年铡青草约30万吨，干草35万吨。1954年区内引进铡草机，60年代推广粉碎机，1979年引进打浆机，加工青苜蓿、聚合草、洋芋等猪饲料。70年代每年加工草粉5万吨。1980年以后，饲料加工机械由农户承包经营。至1995年，全区有铡草机500多台，粉碎机4700多台，年粉碎粗饲料能力8万吨。

4．其他加工方法1969年开始推广猪饲料中曲发酵。制作方法是，粗饲料粉碎后，将酒曲、醋曲、酱油曲三者混合作曲种，和饲料按比例混合加水拌湿拌匀，堆放16～24小时发酵，成为带有醇香味的饲料，饲喂时加水调制。

（二）精饲料加工农村对留作饲料的玉米、青稞、大麦、豆类、高粱等粮食，多用石磨、粉碎机加工，喂养牲畜。年留饲料粮一般占全区粮食总产的8％左右，约7万吨；另有糠麸类6万吨。

（三）配合饲料1984年省畜牧厅投资40万元，兴建“张掖地区浓缩饲料厂”，年班产3000吨；粮食系统先后在5个农业县各建1座年班产2000吨的配合饲料厂；畜牧部门又在肃南县建起1座颗粒饲料厂。80年代商品畜牧业经济迅猛发展，各类养殖专业户应运而生。以专业户为先导，蛋肉鸡、奶肉牛、瘦肉猪、细毛羊、淡水鱼、毛肉兔等养殖业同步发展。1985年各类养殖专业户1．39万户。1985～1988年间，国家投资70万元，在6县（市）乡以下建起138个配合饲料加工点，初步形成地、县、乡、村四级配混饲料生产网络。1985年生产配混饲料3404吨；1990年生产配合饲料9424吨，混合饲料4915吨，加工草粉5．64万吨。1995年生产各类配合饲料5．32万吨，加工草粉7．45万吨。