第三章??畜牧业

第三节??畜禽生产及饲养管理（一）

畜禽生产历史悠久。古代饲养家畜除食肉外，还用畜力发展农业生产。历代畜牧业生产依附于农耕，发展缓慢。从50年代起，逐渐形成农牧结合、以农养牧、以牧促农的格局。到1956年大家畜存栏27．29万头。1959年后连续三年自然灾害及工作失误，到1961年底大家畜存栏15．34万头，比1956年下降43．78％。1962年贯彻执行《农村人民公社工作条例》，改善饲养管理，实行分户喂养，允许社员养自留畜，实行繁殖奖励政策，到1965年底，大家畜回升到22．60万头，比1961年增长47．32％。80年代推行农村家庭联产承包责任制，政府放宽政策，引导扶持，鼓励社员发展养殖业，1990年大家畜存栏42．7万头；猪、羊、鸡生产大幅度增长。1990～1995年畜牧业生产发展较快，1995年畜禽存栏总量723．21万头（只），比1990年增加109．54万头（只），增长17．85％；肉类总产量增加2．3286万吨，增长65．0％；禽蛋产量增加3334．86吨，增长43．42％；鲜奶产量增加815．62吨，增长12．6％。1995年畜牧业产值96759．93万元，增长3倍；占农业总产值的29．61％，农民人均畜牧业收入948．72元；全地区人均肉、蛋、奶占有量分别为49．16公斤、9．16公斤和6．05公斤，比1990年分别增加17．96公斤、2．46公斤和2．4公斤。

一、畜禽生产

（一）大家畜生产

【黄牛】为区内主要畜种和重要役畜，占大家畜52．95％。1950年黄牛存栏10．61万头，1956年存栏14．45万头，到1961年下降到9．04万头。此后逐年回升，到1970年存栏14．97万头。1982年以后，养牛生产向商品生产转化，出现全区性“养牛热”。1989年地区在张掖、临泽、高台3县（市）35个乡建设商品奶肉牛生产基地。到1995年基地内黄牛存栏达17．82万头，比1990年增长33％，占全区养牛25．08万头的71．05％。

【奶牛】50年代引进黑白花奶牛，70年代推广人工授精改良黄牛技术，80年代推广冷冻精液配种改良黄牛，促进奶牛生产发展。1990年开展奶肉牛基地建设，以西门塔尔、荷斯坦公牛冷冻精液级进杂交改良河西黄牛，发展杂种牛。建立国营良种奶牛繁育场1处、奶牛场2处、村办奶牛场5处，乡、村鲜奶收购点11处，发展奶牛饲养专业户756户；建立冻精输精点58处，年授配能力1．4万头。基地向社会扩散奶牛281头，与此同时推广秸秆青贮氨化、混配饲料调制等科学喂养技术。到1995年，有国有奶牛场5个，集体奶牛场6个，奶牛专业户525户。黑白花奶牛存栏2965头，良种及改良种乳牛3．55万头，牛奶总产量7226．12吨。临泽奶牛场建起日处理鲜奶25吨生产线，张掖市建起日处理鲜奶10吨的乳品厂，初步形成鲜奶供应、奶粉加工、良种繁育的奶牛业格局。1995年，张掖、临泽、高台3县（市）被列为欧盟——中国奶类发展项目区。

【驴、马、骡】主要用于耕地、拉车、拉磨、拉碾、驮运、乘骑等。1950年全地区驴、马、骡7．24万头，到1956年存栏11．9万头，比1950年增长64．36％。1959年以后存栏数下降，到1963年存栏6．97万头。此后逐年回升，1970年存栏13．3万头，1990年存栏19．58万头，1995年存栏19．81万头（匹），占大牲畜总数的42．92％。

（二）小畜禽生产

【猪】地区内养猪始于汉朝。1950年全地区养猪6．01万口，“一五”时期执行“私养公助”和提高生猪收购价格政策，1956年生猪饲养量9．19万口。1959年后饲养量下降，1961年存栏1．83万口。此后鼓励社员家庭养猪，办集体猪场，1965年存栏回升到11．91万口，1970年存栏18．8万口，时有队办猪场5300多个。80年代生猪生产由农户个体经营，1985年国家放开猪肉市场。1990年地委、行署确定在张掖、临泽、高台、民乐4县（市）建立瘦肉型商品猪生产基地，到1993年建立养猪专业村25个，养猪专业户1．81万个，普及“双推五改”（推广经济杂交，推广仔猪综合育肥技术；改本交为人工授精，改熟饲稀喂为生饲干喂，改喂单一饲料为以浓缩饲料和添加剂预混料为主的配合饲料，改喂大肥猪为适宜体重出栏屠宰，改吊架子育肥为——前高后低——前敞后限的新法育肥）养猪综合配套技术。累计完成改圈63．13万间，人工授精改良授配母猪3．48万口（次），杂交授配母猪18．16万口，出栏瘦肉猪106．73万口，其中基地生猪饲养量95万口；年猪肉产量3．2524万吨，增长23．43％，人均占有量31公斤。“八五”期间，推广临泽新华养猪企业集团公司“六统一分”（按照公司加农户模式，实行公司统一经营良种繁育、统一提供仔猪、统一供应饲料、统一技术指导、防疫治病、统一收购屠宰、统一销售和农户分散饲养相结合的双层经营体制）的养猪模式，办股份制养殖企业，实现生产要素的合理配置，促进养猪生产发展。到1995年，建立万头工厂化养猪场11个，千头养猪场47个，百头以上养猪场112个，养猪126．75万口，比1990年增长52．8％。临泽新华工厂化良种猪场是集产、加、销为一体的联合企业，1993年建成投产，占地160亩，总投资650万元，建各类猪舍44栋、1．6万平方米，有万头猪生产线3条，年繁育良种猪3万头。主要有丹系长白、英美系大约克、美系杜洛克、甘肃白猪和瘦肉型新品系A、B、C等7个品种（系）。新华猪场已成为西北地区品种齐全、设置配套、生产规模最大的现代化良种猪繁育场。

【羊】〔夏〕〔商〕时期，养羊已成群放牧。〔秦〕〔汉〕时期匈奴统治河西，养羊是匈奴人的主要生产方式和生活依托。〔北魏〕时先民对羊的选种、饲养、阉割、疫病防治等均已有了比较详细的记载。

中华人民共和国成立后，养羊生产不断发展。1950年养羊39．79万只，1956年发展到76．72万只。1959年后存栏下降；1963年推行繁殖奖励政策，到1965年存栏96．44万只。1966-1976年间，限制社员养羊数量，牧区每户自留羊5只，农区每户2只。1974年羊存栏95．79万只，比1965年减少0．67％。80年代，推行家庭联产承包责任制，扶持社员发展养殖业，1980年羊存栏127．52万只，1990年存栏142万只。1990年在肃南、山丹、民乐、张掖、高台5县（市）沿山地区，建设商品羊生产基地，建立种羊场3处，绵羊人工授精站225处，推广绵羊人工授精、羔羊育肥、配合饲料、塑料暖棚养殖、牧区围栏种草等一系列综合配套技术，并发展养羊专业村56个。1990～1993年改良授配母羊130万只，出栏肉羊162．5万只，提供羊毛1155．4万公斤，羊肉2149．86万公斤。1993年养羊150万只，其中绵羊130万只（细毛羊、改良羊86．7万只）；1995年养羊183．79万只。

【鸡】地区内养鸡历史很久，周代“庖人辨六畜”，鸡在其中，〔北魏〕时已有用笼养鸡的记述。养鸡是历代农民的一项家庭养殖业。

1950年全地区养鸡20．55万只，1956年30．43万只，1961年养鸡降至13．51万只，此后随着生产发展逐年上升。80年代全地区兴起“养鸡热”，引进良种，推广电动孵化、电热地温孵化、温室架孵等新技术，到1985年养鸡188．92万只。90年代在张掖、临泽、高台3县（市）建设蛋肉鸡生产基地，建立养鸡重点乡21个，发展规模养鸡，带动千家万户养鸡生产。1993年推广良种鸡385．5万只，占饲养量的94．83％。1990～1993年基地累计养鸡1562．47万只，其中蛋鸡1028．27万只，生产鲜蛋2465．6万公斤，出栏鸡534．2万只，鸡肉产量1001．91万公斤。1995年养禽业向“一乡一业、一村一品”方向发展。建立养鸡场22个；养鸡500只以上的专业户354户，100～300只的专业户3654户；孵化小鸡3000只以上的孵化户145户，孵雏246万只；育雏3000只以上的361户，育雏165．9万只；建立良种鸡孵化点188处，推广良种蛋鸡377．7万只，良种化程度85％。养鸡1004．22万只，户均40只，禽蛋产量5682．5吨，商品率为76．1％。有珍禽养殖场18个，专业户451个，饲养珍禽7．77万只，其中专业户养殖6．05万只。

【兔】60年代以前，主要饲养中国白兔及少量安哥拉兔。70年代在张掖、临泽、高台、民乐等县推广笼养。1970年养兔1．44万只，1979年养兔1．95万只。此后养兔专业户建造规范的新式兔笼、兔舍，加强疫病防治，实行科学喂养，1990年饲养量达到5万只。90年代饲养大耳白、青紫兰、黑白花、塔兔、安阳灰兔、虎皮黄、公羊兔等9个优良品种。1995年兔饲养量达到6．1万只，比1979年增长2．1倍。

【其它动物饲养】1977～1979年，张掖市食品公司先后从东北引进水貂30只，从青岛、北京各引进水貂50只，经繁殖增生，到1981年发展到1200只。1983年感染貂疽，而后全部宰杀。1981年地区肉联厂引进水貂，1989年发展到1800只；是年引进银貂8只，繁殖为14只。90年代养殖渐少。

【蜜蜂、养蚕】〔民国〕时期，地区内有个别农户养蜂。60年代初创办社、队蜂场。到1975年养蜂4970箱，年产蜂蜜20．34万公斤；1983年养蜂2779箱，到1988年全地区养蜂5177箱；90年代蜂蜜滞销，1995年养蜂下降为3900箱。

50年代初，地区内曾有零星养蚕。1958年在张掖九公里筹建张掖专区蚕桑工作站，配备职工11人，其中技术干部3人，1961年机构撤销。1991年地区林业技术推广站引进蚕桑、蚕种，在张掖市小满、大满乡试验示范，获得成功，但未推广。